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论餐饮连锁是找调味品代加工厂还是自建中央厨房

发布者:日期:2022-06-09 返回列表

论餐饮(yin)连(lian)锁是(shi)找调味品代加(jia)工(gong)厂还是(shi)自(zi)建(jian)中央(yang)厨房

很多连锁企业在发展(zhan)到一定(ding)规模,一直在思考一个问题(ti),餐(can)饮企业自身拥有核(he)心产(chan)(chan)品口味,想扩大规模,又被产(chan)(chan)品供应(ying)拌住了脚,产(chan)(chan)品调料实现不了标准化,找代工厂担心配(pei)方泄露(lu),自建中央厨房(fang)工厂,投资(zi)大,回报率低。

纵(zong)观国内外(wai)连(lian)锁(suo)餐饮企业(ye)发展趋(qu)势,中(zhong)大型连(lian)锁(suo)餐饮把重心(xin)全部放到品(pin)牌(pai)拓展上,原物料直(zhi)接委托(tuo)第三方工厂进(jin)行调(diao)味(wei)品(pin)代加(jia)工,解决了后顾之忧,类似(si)肯德基(ji)、麦(mai)当劳、必胜(sheng)客、永和豆(dou)浆、外(wai)婆家等知名(ming)餐饮品(pin)牌(pai)。

随着中国(guo)餐饮市场高(gao)速的增长,对标准化(hua)调味品(pin)定制(zhi)有了(le)(le)(le)(le)个性(xing)化(hua)需求,从而(er)在(zai)短短5年间诞(dan)生了(le)(le)(le)(le)多家调味品(pin)代工(gong)厂(chang),调味品(pin)代工(gong)厂(chang)的行业属性(xing)其主要就是为了(le)(le)(le)(le)解决连锁(suo)餐饮发展(zhan)而(er)存在(zai),已经形成(cheng)了(le)(le)(le)(le)特殊化(hua)、定制(zhi)化(hua)、规模(mo)化(hua)的市场发展(zhan)方(fang)向。

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